สรุปสั้น : หัวหน้าเชฟและรองหัวหน้าเชฟของเราได้คัดเลือกเมนูแนะนำห้องอาหารโรงแรมพัทยา โดยรองหัวหน้าเชฟ Nick Vonk เลือกเนื้อริบอายออสเตรเลียดรายเอจ และ Beef Rossini เมนูสุดคลาสสิกจากรอยัล กริลล์ รูม ส่วนทางหัวหน้าเชฟ Peter Held คัดสรรเมนูจานเด็ดจากหลากหลายห้องอาหารที่พร้อมตอบโจทย์ทุกคน
การเลือกเมนูแนะนำห้องอาหารโรงแรมพัทยาของรอยัล คลิฟ ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เพื่อช่วยให้ทุกท่านตัดสินใจได้ง่ายขึ้น เราจะพาไปพูดคุยกับสองผู้เชี่ยวชาญที่อยู่เบื้องหลังความอร่อย อันได้แก่ หัวหน้าเชฟ Peter Held และรองหัวหน้าเชฟ Nick Vonk ผู้ดูแลมาตรฐานความอร่อยของทุกห้องอาหารริมทะเลในเครือ ในการเลือกเมนูแนะนำที่ควรมาลิ้มลองเมื่อมาเยือนร้านอาหารในโรงแรมพัทยาของเรา
เมนูแนะนำห้องอาหารโรงแรมพัทยาที่ชื่นชอบที่สุดคืออะไร ?
เชฟ Nick Vonk (รองหัวหน้าเชฟ) :
ผู้หลงใหลในสเต็กเนื้อเป็นพิเศษ ได้ยกให้สเต็กเนื้อริบอายออสเตรเลียดรายเอจ ณ ห้องอาหาร รอยัล กริลล์ รูม ร้านสเต็กสุดหรูในพัทยาเป็นเมนูในดวงใจ ด้วยเทคนิคการบ่มเนื้อแบบดรายเอจ (Dry-Aging) ช่วยชูรสชาติเนื้อให้เข้มข้นกลมกล่อมและนุ่มละมุนยิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้ การจัดวางตู้ดรายเอจไว้ภายในร้านเพื่อให้ผู้ใช้บริการได้มองเห็นเนื้อระหว่างกระบวนการบ่ม ที่ช่วยเพิ่มสุนทรียภาพและสร้างประสบการณ์ในการรับประทานอาหารได้อย่างดีเยี่ยม
เชฟ Peter Held (หัวหน้าเชฟ) :
หัวหน้าเชฟมองว่าคำถามนี้ไม่สามารถเลือกเพียงจานเดียวได้ เพราะขึ้นอยู่กับว่าแขกต้องการรับประทานอาหารแบบใดในวันนั้น ซึ่งห้องอาหารในเครือก็มีตัวเลือกที่โดดเด่นหลากหลายสไตล์ จึงขอแนะนำเมนูที่น่าสนใจของแต่ละห้องอาหาร ดังนี้
- มหารานี ร้านอาหารอินเดียในพัทยา: เหมาะสำหรับการเดินทางมาลิ้มลองร่วมกับกลุ่มเพื่อน เพื่อสั่งอาหารหลากหลายรายการมาแบ่งปันกัน ซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสความหลากหลายของรสชาติ และหากชื่นชอบขนมปังอินเดียอบสดใหม่จากเตาทันดูร์ เมนู Onion Kulcha ถือเป็นจานที่ไม่ควรพลาด
- รอยัล กริลล์ รูม: เมนูที่แนะนำเป็นพิเศษคือเนื้อดรายเอจ และ Beef Rigatoni กับซอสทรัฟเฟิล
- พาโนรามา: โดดเด่นด้วยมัสมั่นเนื้อ ที่คัดสรรเนื้อวากิวออสเตรเลียคุณภาพสูงมาเคี่ยวอย่างเข้าเนื้อ รวมถึงเมนู Penne Romanoff
- ชามู: รับรองว่าเมนูซาชิมิ ปลาสดๆ จากทะเล และเทปันยากิทุกจานจะไม่ทำให้ผิดหวัง
- บรีซซีโอ: ห้ามพลาดเมนูกระทะร้อนหลากสไตล์ ทั้งสไตล์ไทย อินเดีย อินตาเลียน และแมกซิกัน ที่มีรสชาติจัดจ้านลงตัว เหมาะทั้งมารับประทานคนเดียวหรือกับกลุ่มเพื่อน
- ฮวงเฉา: เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดคือ เป็ดปักกิ่ง ซึ่งเป็นอาหารจานเด่นที่เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนเพื่อสร้างบรรยากาศแห่งความสุข
เชฟ Peter Held ยังแนะนำทิ้งท้ายไว้ว่า อย่าเพิ่งรีบปักใจอยู่กับเมนูใดเมนูหนึ่ง เพราะแต่ละเมนูแนะนำห้องอาหารโรงแรมพัทยาล้วนมีเอกลักษณ์ และเสน่ห์ที่แท้จริงคือการได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ ๆ ในทุกครั้งที่มาเยือน
อะไรที่ทำให้เมนูเหล่านี้แตกต่างจากร้านอาหารอื่น ?
เชฟ Nick Vonk (รองหัวหน้าเชฟ) :
การบ่มเนื้อของห้องอาหาร รอยัล กริลล์ รูม ผ่านกระบวนการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มละมุนและมีรสชาติเข้มข้นที่สุด พร้อมการปรุงตามระดับความสุกตามที่แขกต้องการอย่างพิถีพิถัน เมื่อผสมผสานกับบรรยากาศอันหรูหราและการบริการระดับห้าดาว จึงช่วยยกระดับมื้ออาหารให้เป็นความทรงจำที่พิเศษยิ่งขึ้น
เชฟ Peter Held (หัวหน้าเชฟ) :
ความโดดเด่นของอาหารทุกจานเกิดจากคุณภาพของวัตถุดิบเกรดพรีเมียมและความประณีตของเชฟ ที่มุ่งมั่นปรุงอาหารด้วยความเชี่ยวชาญ ความคิดสร้างสรรค์ และความใส่ใจในทุกรายละเอียด การผสมผสานระหว่างวัตถุดิบชั้นเลิศกับความตั้งใจในการรังสรรค์อาหาร ทำให้การรับประทานอาหาร ณ ห้องอาหารโรงแรมพัทยาแห่งนี้เต็มไปด้วยความน่าประทับใจและสัมผัสได้ถึงความละเมียดละไมในทุกคำ
ความน่าสนใจเบื้องหลังแต่ละเมนูมีอะไรบ้าง ?
เชฟ Nick Vonk (รองหัวหน้าเชฟ) :
กระบวนการบ่มเนื้อแบบดรายเอจใช้เวลานานหลายสัปดาห์ โดยเอนไซม์ตามธรรมชาติจะค่อย ๆ ย่อยสลายเส้นใยกล้ามเนื้อเพื่อให้เนื้อนุ่มลง ขณะที่การระเหยของน้ำช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ กระบวนการนี้ต้องหมั่นตรวจอุณหภูมิ ความชื้น และระบบหมุนเวียนอากาศอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบ่มเนื้อ
เชฟ Peter Held (หัวหน้าเชฟ) :
ห้องอาหารทุกห้องของเราให้ความสำคัญกับการแจ้งข้อมูลที่ครบถ้วนแก่แขกผู้มาใช้บริการ ในรายการอาหารจะระบุคำอธิบายและข้อมูลโภชนาการไว้อย่างชัดเจน โดยมีทีมบริการที่ผ่านการฝึกอบรมความรู้เกี่ยวกับ เมนูแนะนำห้องอาหารโรงแรมพัทยาอย่างลึกซึ้ง พร้อมให้ข้อมูลเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง หรือข้อจำกัดด้านอาหาร เพื่อให้ทุกคนได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุด
มีเมนูลับที่อยากแนะนำหรือไม่ และมีความพิเศษอย่างไร ?
เชฟ Nick Vonk (รองหัวหน้าเชฟ) :
สำหรับเมนูคลาสสิกที่อยากแนะนำเพิ่มเติมคือ Beef Rossini จากห้องอาหาร รอยัล กริลล์ รูม ซึ่งเป็นการจับคู่กันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อสันในเกรดพรีเมียม ฟัวกราส์ และซอสทรัฟเฟิลรสเข้มข้น แม้ผู้ใช้บริการบางท่านอาจลังเลเนื่องจากไม่คุ้นเคยกับอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิม แต่เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ควรค่าแก่การลองสักครั้งเพื่อเปิดประสบการณ์รสชาติใหม่ ๆ
เชฟ Peter Held (หัวหน้าเชฟ) :
เมนูแนะนำห้องอาหารโรงแรมพัทยา ณ รอยัล คลิฟ ยังมีอีกหลากหลายรายการที่น่าสนใจ เหมาะแก่การมาเป็นกลุ่มพร้อมครอบครัวหรือเพื่อนฝูงเพื่อสั่งอาหารมาแบ่งปันกัน นอกจากจะช่วยให้ได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายแล้ว ยังเปิดโอกาสให้ได้ค้นพบเมนูโปรดจานใหม่ ๆ ที่อาจไม่เคยคาดคิดมาก่อนอีกด้วย
ดื่มด่ำทุกรสชาติความอร่อยกับเมนูแนะนำห้องอาหารโรงแรมพัทยาของเรา
ไม่ว่าคุณจะมีเมนูในใจอยู่แล้ว หรือต้องการให้เชฟของเราช่วยแนะนำ ทุกรายการอาหารข้างต้นล้วนผ่านการรังสรรค์และพัฒนามาตลอดหลายปีจนกลายเป็นจานเด่นประจำร้าน หากคุณต้องการสัมผัสเสน่ห์ของรสชาติเหล่านี้ด้วยตนเอง สามารถสำรองห้องพักกับเราได้โดยคลิกที่นี่ หรือติดต่อเราที่อีเมล [email protected] ทีมเชฟพร้อมให้คำแนะนำเรื่องการจับคู่ไวน์ การจัดเตรียมอาหารตามที่ต้องการ และข้อจำกัดต่าง ๆ รวมถึงการสำรองโต๊ะในมุมชมพระอาทิตย์ตกที่สวยที่สุด สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่โทร 038 250 421 หรือคุยกับเราผ่าน LINE (@royalcliff) และ WhatsApp (+66842289596)
